weiterer Pluspunkt ist, dass sich die Quiche hervorragend zur Resteverwertung eignet. Gekochte Kartoffeln vom Vortag, übrig gebliebenes Gemüse oder ein Rest Sahne – alles findet hier seine Verwrendung. So wird die Quetschkartoffel-Quiche ganz nebenbei zum Rezept gegen Lebensmittelverschwendung.
Zubereitungszeit:
45 Min.
Wartezeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach
Zutaten
1 kg mehligkochende Kartoffeln
Salz
600 g Porree (Lauch)
100 g geräucherte durchwachsene Speckwürfel
1 EL Öl
Pfeffer
Muskatnuss
3 Eier (Gr. M)
150 g Crème fraîche
2 TL mittelscharfer Senf
100 g Bergkäse (Stück)
Zubereitung
Kochmodus anschalten
(Display bleibt an)
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