Saftiger Aprikosenkuchen mit Pudding – ein Traum aus Frucht und Creme . Es gibt kaum etwas Schöneres als den Duft eines frisch gebackenen Kuchens, der die Küche erfüllt und sofort ein Gefühl von Wärme und Gemütlichkeit verbreitet. Besonders beliebt sind dabei Kuchen, die fruchtige Frische mit einer cremigen Füllung kombinieren. Genau diese harmonische Mischung macht den Aprikosenkuchen mit Pudding zu einem echten Klassiker, der bei jeder Gelegenheit begeistert.

bringen.

Die Eigelb-Milch-Mischung in die kochende Milch geben. Bei schwacher Hitze weiterkochen, bis die Mischung eindickt.

Pudding mit Folie abdecken, damit sich keine Haut bildet, und abkühlen lassen (Sie können das Abkühlen beschleunigen, indem Sie ihn für ca. 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen).

Kuchenteig zubereiten

Backofen vorheizen:

Backofen auf 170 °C (338 °F) vorheizen.

Feuchte Zutaten verrühren:

In einer großen Schüssel 3 Eier, das beiseite gelegte Eiweiß und eine Prise Salz schaumig schlagen. Nach und nach 130 g Zucker hinzufügen und weiterschlagen, bis die Mischung leicht und locker ist.