zu wachsen und entwickelt sich nach und nach seinem typischen, leicht säuerlichen Duft.
Irgendwann riecht die Küche plötzlich nach echtem Brot wie früher. Genau deshalb lieben so viele Menschen das Thema Sauerteig, Brot backen und natürliche Fermentation. Der Prozess verbindet traditionelles Handwerk mit der Freude, etwas ganz Eigenes zu sehen.
Der Gummi am Glas zeigt übrigens, wie stark der Sauerteig aufgegangen ist. So kann man wunderbar beobachten, wann der Starter besonders aktiv ist und bereit zum Backen wäre. Die Markierung hilft dabei, die Entwicklung des Teigs besser einzuschätzen und Veränderungen
