von Tag zu Tag zu erkennen.
Ultrakurzanleitung: Sauerteigstarter ansetzen
Der erste Sauerteigstarter entsteht Schritt für Schritt. Wichtig ist vor allem, dem Prozess genügend Zeit zu geben und den Starter regelmäßig zu füttern. Die natürlichen Mikroorganismen brauchen eine ruhige Umgebung, um sich zu entwickeln und aktiv zu werden.
Tag 1
Am ersten Tag werden einfach 50 g Mehl und 50 g lauwarmes Wasser miteinander verrührt. Die Mischung sollte gleichmäßig verteilt sein, damit keine trockenen Mehlstellen zurückbleiben.
Danach darf der Ansatz ruhen. In dieser Zeit beginnt bereits die natürliche Fermentation, auch wenn
