unterheben
Die Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig heben. Wer möchte, kann zusätzlich Walnüsse oder Pekannüsse verwenden.
6. Cookies portionieren
Pro Cookie etwa 1–2 Esslöffel Teig auf das vorbereitete Backblech setzen. Zwischen den Portionen ausreichend Abstand lassen, da sich der Teig während des Backens etwas ausbreitet.
7. Richtig backen
Die Cookies etwa 10–12 Minuten backen. Die Ränder sollten leicht goldbraun aussehen, während die Mitte noch etwas weich erscheinen darf.
Genau hier liegt einer der wichtigsten Punkte des Rezepts: Die Cookies werden nach dem Herausnehmen auf dem heißen Backblech noch etwas fester.
Schoko-Cookies: weich, saftig und knusprig
