selbstgemachtes butter shortbread Selbstgemachtes Butter-Shortbread: Diese zarten Butterkekse sind so lecker, dass man sie immer wieder backen möchte. Außen leicht goldbraun, innen wunderbar mürbe und mit einem feinen Buttergeschmack – genau so sollten selbst gebackene Kekse sein. Das Besondere ist ihre hübsche Form, die sie aussehen lässt, als kämen sie direkt aus einer Konditorei. Dabei braucht man nur wenige Zutaten, die in fast jeder Küche zu finden sind. Ein kleiner Trick bei der Zubereitung sorgt dafür, dass die Kekse ihre schöne Form behalten und beim Backen nicht auseinanderlaufen. Wie einfach das funktioniert, zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt.

frisch. Wichtig ist, die Kekse vor dem Verpacken vollständig abkühlen zu lassen, damit sich keine Feuchtigkeit in der Dose sammelt.
Wer es besonders aromatisch mag, kann den Teig mit etwas abgeriebener Zitronenschale verfeinern. Auch ein Hauch Vanille harmoniert hervorragend mit dem feinen Buttergeschmack.
Das einfache Rezept für selbstgemachtes Butter-Shortbread
Zutaten für etwa 25–30 Kekse:
200 g weiche Butter
100 g Puderzucker
250 g Weizenmehl (Type 405)
1 Eigelb
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
1–2 EL Milch, nach Bedarf
Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein