70 g Zucker: Damit der Schaum süß und geschmeidig wird. 250 ml Weißwein: Für das besondere Aroma. ½ Zitrone(n), Saft davon: Für eine frische Note. 1 EL, gestr. Stärkemehl: Damit der Schaum nicht zu flüssig wird. Zubereitung
- Creme vorbereiten Milch und Zucker erhitzen: Gebt die Milch zusammen mit dem Zucker in einen Topf und bringt sie unter Rühren zum Kochen. Haltet dabei 5 Esslöffel der Milch zurück. Diese werden später für das Stärkemehl verwendet. Stärkemehl anrühren: Vermischt das Stärkemehl mit den 5 Esslöffeln zurückgehaltener Milch, bis eine glatte Mischung
