Tolles Dessert zu Weihnachten, Welfenspeise, die Königin unter den Nachtischen

entsteht. Diese Mischung in die kochende Milch einrühren. Kurz aufkochen lassen, bis die Masse leicht andickt. Eischnee unterheben: Schlagt das Eiweiß steif und hebt es vorsichtig unter die heiße Creme. Dies sorgt für eine leichte und luftige Konsistenz. Achten Sie darauf, den Eischnee sanft zu unterheben, um die Luftigkeit zu bewahren. Creme abkühlen: Füllt die fertige Creme in eine Glasschale oder in einzelne Gläser. Lasst sie auf Raumtemperatur abkühlen, bevor ihr mit dem Weinschaum fortfahrt.