Top 5 Comfort Food für den Spätsommer Top 5 Comfort-Food-Rezepte für den Spätsommer: Sommerliche Zutaten treffen auf cremige, würzige Wohlfühlküche – perfekt für die ersten kühleren Abende.

Pfeffer

30 g

Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

Zubereitung

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1

Auberginen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. 5 EL Öl nach und nach in einer Pfanne erhitzen. Auberginen darin portionsweise von jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

2

Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Mozzarella in Scheiben schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und von 3 Stielen die Blättchen abstreifen. Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden.

3

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Eine Auflaufform