eine große Schüssel gegeben und mit den fein gehackten Frühlingszwiebeln, dem geriebenen Ingwer und dem Knoblauch vermischt. Anschließend kommen Sojasauce, Sesamöl, Shaoxing-Wein, weißer Pfeffer und Speisestärke hinzu.
Die Mischung sollte gründlich verrührt werden, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind und eine leicht klebrige Masse entsteht. Die Speisestärke sorgt dafür, dass die Füllung zusammenhält und die Wontons beim Kochen ihre saftige Konsistenz behalten.
Für ein besonders aromatisches Ergebnis kann die Füllung etwa 15 bis 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dadurch können sich die Gewürze besser miteinander verbinden.Wontons formen
Ein Wonton-Teigblatt
