eine Generation vollkommen selbstverständlich waren, können von einer späteren Generation anders bewertet werden. Das betrifft nicht nur Speisekarten, sondern viele Bereiche des täglichen Lebens.
Manche Veränderungen setzen sich schnell durch, andere sorgen über Jahre hinweg für Diskussionen. Besonders emotional wird es häufig dann, wenn Sprache mit persönlichen Erinnerungen und Traditionen verbunden ist.
Bei einem bekannten Gericht treffen genau diese Bereiche aufeinander: kulinarische Nostalgie auf der einen Seite und die Frage nach einem respektvollen heutigen Sprachgebrauch auf der anderen.
Tradition bedeutet für jeden etwas anderes
Wer ein Gericht seit Jahrzehnten unter
