Getränke wirken auf den ersten Blick gesund, können aber von Natur aus größere Mengen Zucker enthalten oder zusätzlich zugesetzten Zucker liefern.
Da Flüssigkeiten den Magen meist schneller verlassen als feste Lebensmittel, kann der darin enthaltene Zucker vergleichsweise rasch aufgenommen werden. Dadurch kann der Blutzuckerspiegel stärker bzw. schneller ansteigen als nach einer vergleichbaren Portion ganzer Früchte.
Hinzu kommt ein praktischer Unterschied: Trinken geht schnell. Ein Glas Saft kann innerhalb weniger Minuten konsumiert werden, ohne dass die Menge unbedingt als große Portion wahrgenommen wird.
Fruchtsaft ist nicht dasselbe wie eine ganze Frucht
