Gewürznelken: Herkunft, Qualität und Verwendung Gewürznelken gehören zu den Gewürzen, die fast jeder im Schrank hat und kaum jemand bewusst einsetzt. Einmal im Jahr wandern sie ins Plätzchengewürz, dann stehen sie wieder elf Monate im Regal.👋 Schau dir die ersten Kommentare an 👇👇👇

Verwendung in der Küche

 Herzhaft: Rotkohl, Sauerbraten, Schmorgerichte, Wildsaucen, eingelegte Kürbisse und Gurken.

 In die Zwiebel gesteckt. Der Klassiker für Brühe und Fond: eine halbierte Zwiebel mit Lorbeerblatt und Nelke spicken und mitziehen lassen.

 Süß: Gewürzgebäck, Kompott, Apfelgerichte, Pflaumenmus.

 In Getränken: Ganze Nelken mitziehen lassen und vor dem Servieren entfernen.

 Ganze Nelken herausnehmen. Wer unerwartet auf eine beißt, hat den Rest der Mahlzeit nur noch Nelke im Mund.

Ganz oder gemahlen?

Ganze Nelken halten das Aroma über Jahre und lassen sich aus dem Gericht wieder