den Teller, während die Zitronenschale die bereits in der Füllung und Sauce enthaltenen Zitrusaromen nochmals unterstreicht.
Besonders schön wirkt das Gericht, wenn die Ravioli sorgfältig angeordnet werden und die Sauce sich gleichmäßig darum verteilt. Der Kontrast zwischen dem zarten Pastateig, der warmen Safranfarbe und den grünen Schnittlauchröllchen macht die Hummerravioli auch optisch zu einem besonderen Genuss.
Praktische Tipps für perfekte hausgemachte Ravioli
Den Teig ausreichend ruhen lassen
Die Ruhezeit von 30 Minuten ist ein wichtiger Bestandteil der Zubereitung. Sie sorgt dafür, dass der Teig nach dem Kneten entspannen kann und
