Geschmack des späteren Bratensafts.
Die Stücke anbraten
Die Fleischstücke in die heiße Auflaufform geben, aber nicht dicht aneinanderlegen. Von jeder Seite einige Minuten anbraten. Dieser Schritt dauert insgesamt etwa 8 bis 10 Minuten.
Sobald das Fleisch eine schöne Farbe hat, herausnehmen und auf einen Teller legen. Die entstandenen Röstaromen bleiben in der Auflaufform zurück und bilden die Grundlage für den späteren Saft.
Die gehackten Schalotten im selben Topf anbraten. Die leicht zerdrückten Knoblauchzehen hinzufügen und umrühren, um den austretenden Saft zu lösen.Kreieren Sie einen duftenden Saft
Mit Weißwein ablöschen
