gleichmäßigere Farbe annehmen und die Oberfläche reagiert besser auf die Hitze.
Kräuter und Gemüse
Thymian und Rosmarin passen besonders gut zu Kaninchen. Knoblauch sorgt für ein intensiveres Aroma, während Schalotten dem Bratensaft eine leichte Süße verleihen. Die Kräuter sollten sparsam eingesetzt werden, damit sie den feinen Geschmack des Fleisches unterstützen und nicht überdecken.
Wählen Sie Kartoffelsorten, die beim Kochen ihre Form behalten. Für eine herzhaftere Variante können Sie in Stücke geschnittene Karotten oder Champignons hinzufügen.
Wie man gebratene Kaninchen zubereitet
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
