Außen leicht gebräunt, innen himmlisch zart und cremig: Dieser klassische Käsekuchen ist ein echter Familienliebling und gelingt garantiert – ohne Risse, ohne zusammenzufallen, einfach perfekt!
Zutaten für eine Springform (26–28 cm)
Für den Mürbeteigboden:
250 g Weizenmehl (Typ 405)
125 g kalte Butter (in kleinen Stückchen)
70 g Zucker
1 Ei (Größe M)
1 Prise Salz
Für die Käsemasse:
1 kg Magerquark (oder 20 % Fett i.Tr. für mehr Cremigkeit)
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker oder Mark einer Vanilleschote
1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen, 37 g)
4 Eier (Größe M)
