Reinigung. Gleichzeitig sollten die Kürbiswürfel später möglichst flach und gleichmäßig auf dem Blech verteilt werden können.
Die hohe Ofentemperatur unterstützt die Bräunung und Karamellisierung. Bei einer niedrigeren Temperatur würde der Kürbis zwar ebenfalls weich werden, die für dieses Gericht gewünschten goldenen und leicht knusprigen Kanten würden sich jedoch weniger ausgeprägt entwickeln.
Schritt 2: Butternut-Kürbis vorbereiten
Den Butternut-Kürbis vorsichtig schälen und den Kern entfernen. Das feste Fruchtfleisch anschließend in möglichst gleichmäßige Würfel von etwa ¾ bis 1 Zoll Größe schneiden.
Eine gleichmäßige Größe ist wichtig, damit die Stücke ungefähr zur gleichen
