Lebensmitteln bei niedriger Temperatur, wobei diese mit Zucker bestreut oder mit Öl oder anderen Fetten gewürzt werden. Confit-Garen dient dazu, Geschmack und Nährstoffe von Lebensmitteln zu erhalten; im Französischen bedeutet „confit“ so viel wie „konservieren“ oder „bewahren“.
Konfierte Kirschtomaten eignen sich hervorragend für die Zubereitung vieler verschiedener Gerichte, aber sie können auch zum Verfeinern von Bruschetta und Focaccia, zum Würzen von Pastagerichten und zum Füllen von herzhaften Pasteten verwendet werden.
Zutaten: 500 g
Kirschtomaten, 50 g Zucker , 2 Knoblauchzehen , Oregano nach Geschmack , Thymian nach Geschmack , Salz nach Geschmack , Natives Olivenöl
