sein, um sich durch die Spritztülle drücken zu lassen, gleichzeitig aber ausreichend Stabilität besitzen. Etwas Milch kann dabei helfen, die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Warum die Kühlzeit wichtig ist
Ein häufiger Fehler beim Backen von Spritzgebäck besteht darin, die frisch geformten Kekse sofort in den heißen Ofen zu schieben. Dadurch können sie ihre Form verlieren und beim Backen stärker auseinanderlaufen.
Besser ist es, das vorbereitete Backblech vor dem Backen für etwa 20 bis 30 Minuten in den Kühlschrank zu stellen. Die Butter wird dadurch wieder etwas fester, sodass die feinen
selbstgemachtes butter shortbread Selbstgemachtes Butter-Shortbread: Diese zarten Butterkekse sind so lecker, dass man sie immer wieder backen möchte. Außen leicht goldbraun, innen wunderbar mürbe und mit einem feinen Buttergeschmack – genau so sollten selbst gebackene Kekse sein. Das Besondere ist ihre hübsche Form, die sie aussehen lässt, als kämen sie direkt aus einer Konditorei. Dabei braucht man nur wenige Zutaten, die in fast jeder Küche zu finden sind. Ein kleiner Trick bei der Zubereitung sorgt dafür, dass die Kekse ihre schöne Form behalten und beim Backen nicht auseinanderlaufen. Wie einfach das funktioniert, zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt.
