der aromatischen Brühe
Für die Brühe werden Hühnerbrühe und Wasser in einem großen Topf erhitzt. Ingwerscheiben und zerdrückte Knoblauchzehen werden hinzugefügt und verleihen der Brühe ein warmes, würziges Aroma.
Die Mischung sollte einige Minuten leicht köcheln, damit die Aromen von Ingwer und Knoblauch in die Flüssigkeit übergehen. Anschließend werden Sojasauce und Sesamöl eingerührt. Zum Schluss wird die Brühe mit Salz und weißem Pfeffer abgeschmeckt.
Eine gute Wonton-Brühe sollte klar, leicht würzig und nicht zu schwer sein. Die feinen Aromen der Füllung sollen weiterhin im Mittelpunkt stehen.
Wontons kochen
Die vorbereiteten
