den Boden, 40 % für den Deckel). Pflaumen vorbereiten: Pflaumen waschen, entsteinen und halbieren oder vierteln. Zucker und gemahlenen Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen. Kuchen schichten: Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Ein mittelgroßes Backblech mit Backpapier auslegen. Den größeren Teig ausrollen und glatt in die Form legen. Die Oberfläche mit gemahlenen Walnüssen oder Semmelbröseln bestreuen (diese saugen den Saft der Pflaumen auf, damit der Teig nicht durchweicht). Die Pflaumen dicht aneinander (mit der Schnittfläche nach oben) darauf verteilen. Gleichmäßig mit Zimtzucker bestreuen.
Zubereitung und Backen: Aus dem
Diesen Pflaumenkuchen müssen Sie jedes Jahr probieren! Der beste Pflaumenkuchen der Welt!
