Knusprige Parmesan-Schälchen zum Befüllen. Die Scheiben werden noch im weichen Zustand in Form gebracht und kühlen dann vollständig aus, bevor sie – erst kurz vor dem Servieren – mit einer üppigen Füllung versehen werden.⬇️⬇️⬇️

et attendez seulement 20 à 30 secondes.

4️⃣ Laissez refroidir

Retirez les tasses de la forme et laissez-les refroidir complètement sur un plateau. Elles deviendront croquantes lorsqu’elles se refroidissent.

6️⃣ Garnir au dernier moment

Placez environ 25 g de garniture froide dans chaque tasse juste avant de servir. Ne remplissez pas à l’avance : l’humidité va adoucir le parmesan.

✅ Conseils de réussite

Une tasse réussie est fine, perforée, sèche et suffisamment ferme pour se tenir debout. Si elle se casse pendant la forme, elle a refroidi trop ; laissez-la se refroidir pendant